广州市天天向上饮食管理服务有限公司 广州市天天向上饮食管理服务有限公司是一家注册资金为1300万集饭堂承包与餐饮管理，公司主要业务范畴广州工厂饭堂承包、广州食堂管理公司、广州高校食堂承包。 天天向上饮食公司食堂设置与卫生管理1)食堂厨房应设置固定的粗加工，清洗消毒间，加工间，仓库，配餐间及灶房。 2)灶房应配备抽油烟机，物资储备应配备冰柜、冰箱，清洗消毒区应配备消毒柜，保洁柜。 3)厨房应有完善的上水与下水设施，能够满足食堂的需要。 4)厨房内要有严格的卫生要求，所有洞缝应填实封严，并保持清洁，以免蟑螂、老鼠有藏身之地。 5)保持各类设施、工具，清洁卫生，保持物品本色，没有污垢、没有油泥。 6)厨房地面不能有菜叶，米、面渣和其它杂物。 7)各类炊具应分类保管，必须密封。生、熟食品要分别加工 工厂饭堂厂家，分类保管，不能混串。 8)各类物品按定置管理的要求，要摆放整齐，使用方便，用后要归原位。 9)各种消毒用具及…[查看详情]